С наступлением беременности будущая мама начинает следить за своим рационом, обращая особое внимание на степень полезности для плода того или иного продукта. Гречка является богатейшим источником полезных веществ, поэтому обязательно должна присутствовать в меню беременной.
Содержание:
Польза гречки при беременности – спектр витаминов и минералов
«Царицей круп» стали называть гречневую крупу еще в 20-м веке. Набор полезных веществ, которыми богата гречка, впечатляет: витамины Е, В1, В2, В9, РР, железо, калий, кальций, медь, фосфор, фтор, йод, бор, цинк, кобальт и молибден, а также 18 аминокислот. Регулярное употребление гречки поможет очистить организм от шлаков, укрепить иммунитет беременной, нормализовать сон и побороть легкую депрессию.
- Фолиевая кислота благоприятно воздействует на развитие центральной нервной системы плода, предупреждает развитие пороков.
- Железо, содержащееся в гречневой крупе, компенсирует недостаток гемоглобина, предупреждает анемию у беременной, сводит к минимуму риск кислородного голодания у будущего ребенка.
Кальций содействует правильному развитию костно-хрящевых тканей. - Йод благотворно влияет на работу щитовидной железы будущей мамы.
- Витамины группы В участвуют в процессе кроветворения, поддерживают нормальное функционирование различных систем организма. Помогают улучшить состояние кожи, волос и ногтей.
- Витамин Е улучшает работу сердечно-сосудистой системы, способствует лучшему переносу кислорода по клеткам. Это один из самых нужных витаминов для беременных.
- Рутин, содержащийся в цветках и листьях гречихи, укрепляет кровеносные сосуды, нормализует гормональный баланс. Его недостаток ведет к повышенной утомляемости.
- Органические кислоты и витамин РР нормализуют кислотно-щелочной баланс, содействуют стабильной работе желудка, улучшают обмен веществ.
- Незаменимые аминокислоты, содержащиеся в гречке, благоприятствуют нормальному развитию тканей плода.
- «Медленные углеводы» – мощный источник энергии. Участвуют во многих процессах, а также помогают перерабатывать белки.
- Клетчатка – ее употребление нормализует работу желудочно-кишечного тракта.
Очень важно, что при выращивании гречки не используются пестициды и химические удобрения – они ей попросту не нужны. Благодаря этому гречка является этаким нетронутым цивилизацией оазисом в мире напичканных химией и генетически измененных продуктов. Это еще один весомый аргумент в пользу выбора гречки для питания беременных.
Зеленая гречка во время беременности – максимальное сохранение полезных веществ
Понятно, что при тепловой обработке гречневой крупы большинство полезных веществ никуда не денется, но для извлечения максимальной пользы лучше использовать ее в сыром виде.
Несколько аргументов в пользу употребления зеленой гречки:
- Гречневая крупа имеет натуральный цвет и вкус
- Сохраняется максимальное количество полезных веществ
- Макро- и микроэлементы остаются в сбалансированном самой природой виде
- В полной мере сберегаются витамин Е и витамины группы В
- Белково-углеводный комплекс не нарушен, в результате чего организм получает мощный заряд энергии
Специалисты рекомендуют беременным включить зеленую гречку в ежедневный рацион. Это сильное профилактическое средство от так называемых «болезней цивилизации»: проблем с холестерином, расстройствами иммунитета, нарушениями обмена веществ.
Чтобы не «наградить» ими свое дитя, следует прислушаться к голосу здравого смысла, даже если гречка не входит в число ваших любимых продуктов.
Способы употребления зеленой гречки:
- Очень полезно употреблять гречку в сухом виде. Зернышки легко разжевываются и довольно приятны на вкус.
- Употребление сухих зерен гречки натощак может помочь беременной решить проблему с изжогой. Чтобы не использовать лекарства от изжоги в течение дня, можно носить небольшое количество зеленой гречки с собой.
- Гречку можно замачивать в воде. Разбухнув в течение 2-3 часов, она становится нежной на вкус.
- Слизь, которую выделяет гречка при набухании, содержит множество полезных веществ и тоже пригодна к употреблению.
- Можно промыть крупу от выделившейся слизи, после чего слить воду, неплотно прикрыть и оставить в таком виде на ночь. В результате таких манипуляций зернышки прорастают. Их можно есть с маслом и солью.
- Пророщенные зерна нелишне добавлять в салаты.
- При сахарном диабете буден полезен такой рецепт: 3 столовых ложки гречки залить на ночь нежирным кефиром. Утром смесь выпивается натощак.
Помните: употребляя зеленую гречку, вы обеспечиваете себя и ребенка необходимым запасом жизненной энергии.
Разгрузочные дни на гречке при беременности: доводы за и против
Беременность – не то время, когда красоту фигуры нужно ставить во главу угла. Но избыточный вес нежелателен, поскольку оказывает дополнительную нагрузку на организм и оказывает не самое лучшее влияние на течение беременности. В ходе беременности вес неизбежно увеличивается на фоне гормональных изменений.
Важно, чтобы прибавка в весе не превышала 10-12 кг на протяжении 9 месяцев.
Последствия большой прибавки в весе во время беременности:
- Возникает риск развития гестоза (отеки, повышение кровяного давления);
- Повышается вероятность преждевременного старения плаценты;
- Возможно развитие кислородного голодания плода;
- Ребенок может родиться с чрезмерным весом;
- Реальна угроза слабости родовой деятельности;
- Существует риск запоздалого созревания детского места;
- Велика вероятность перенашивания беременности.
Принимая решение провести разгрузочный день на гречке, необходимо посоветоваться с врачом, ведь всегда существует риск, что изменения в рационе пагубно отразятся на развитии плода. Получив «добро», следует подготовиться к разгрузочному дню с вечера.
- 250 г гречки промывают и помещают в термос, заливают половиной литра кипятка.
- Утром разделите полученную кашу на 6 частей и съешьте ее в течение дня. Такая диета способствует скорому очищению организма от шлаков. Для улучшения вкуса каши можно сдобрить ее запеченными яблоками.
- Можно также чередовать прием гречки с яблоками. Тогда кашу нужно разделить на 3 порции.
- Яблоки можно заменить кефиром.
- Если вас беспокоит чувство голода, разрешается выпить стакан обезжиренного кефира.
- Физические нагрузки в этот день нужно свести к минимуму.
- Необходимо обеспечить достаточный прием воды (2-4 л).
Некоторые специалисты считают, что разгрузочные дни при беременности могут принести больше вреда, чем пользы, ведь любая монодиета обедняет рацион беременной, а в этот период очень важно питаться разнообразно.
Еще один довод против такой разгрузки – полезный и вкусный продукт может легко попасть в разряд ненавистных.
Есть и медицинские противопоказания – заболевания сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, а также определенные патологии, для которых чревато удаление из меню определенных продуктов питания.
Всему вышесказанному можно подвести итог: ешьте гречку, если хотите, чтобы ваш будущий ребенок получил от вас максимум полезных веществ. Включите ее в свой рацион, используйте чаще, и результат не заставит себя долго ждать.