Углеводы – это элементы, которые крайне важны для нормальной жизнедеятельности организма, так как они снабжают клетки питательными веществами. Но если углеводов поступает слишком много, они трансформируются в жир и откладываются на боках и животе в виде некрасивых складок. Мало того, что избыток углевода приводит к некрасивому эстетическому эффекту, так это еще и вредит здоровью.
Содержание:
Польза продуктов с низким содержанием углеводов
Жизнедеятельность человека зависит от того, какие продукты питания поступают в его организм. По возможности, питание должно быть максимально сбалансированным и натуральным.
Внимание! Продукты с низким содержанием углеводов являются основными составляющими различных диет.
Существует таблица, которая определяет суточный объем питательных веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности. Углеводы – это 50% пищи, которая должна поступать в организм за сутки.
Идеальный вариант для того, чтобы и правильно питаться, и не иметь лишнего веса, нужно употреблять в пищу сложные углеводы.
Простые углеводы в больших количествах можно употреблять спортсменам или тем людям, которые часто осуществляют интенсивные тренировки. Пригодится это для восстановления утраченных сил. Но людям с лишними килограммами не стоит употреблять в пищу их большое количество, так как простые углеводы намного более легко усваиваются.
Для того, чтобы было более понятно, как простые и сложные углеводы действуют на организм и в чем заключается их польза для человека, нужно иметь четкое представление, что эти углеводы из себя представляют и в каких продуктах питания содержатся.
Простые углеводы
Простые углеводы содержатся во фруктах и меде. Главная составляющая этих продуктов – глюкоза. Когда эти продукты начинают усваиваться, то разлагаются на глюкозу и фруктозу. Это вызывает повышение сахара в крови и повышенную работу печени, так как выделяется инсулин. Но это не является напряжением для организма.
Глюкоза важна для работы нервной системы, так как она является окислителем. Фруктоза важна тем людям, у которых повышен сахар в крови, или вообще, наблюдается сахарный диабет. Этот элемент усваивается организмом намного более просто и без последствий.
Однако, сахар, который так легко усваивается организмом и является незаменимым источником энергии, способствует повышению веса.
Внимание! Простые углеводы содержатся также в молочных продуктах, помимо этого в них есть еще и лактоза, которая ослабляет влияние глюкозы на организм.
Сложные углеводы
Что касается сложных углеводов, то они наиболее полезны в рационе питания. В организме сложные углеводы расщепляются на крахмал, целлюлозу и гликоген.
Содержатся сложные углеводы в макаронах, в крупах, кашах, бобовых культурах, хлебе из муки грубого помола с добавлением отрубей, картофеле.
Овощные углеводы
Кабачки. Содержание углеводов в 1 кабачке средних размеров примерно 7 граммов. Кабачки любого вида и сорта крайне полезны тем, что сами являются низкоуглеводным продуктом, а помимо того и помогают выводить лишние углеводы из организма. Кабачки можно употреблять как в сыром, так и в приготовленном термически виде. Внимание! Несмотря на то, что в кабачке так мало калорий и углеводов, там содержится масса других питательных веществ, таких как калий, магний и витамин С. Вряд ли кто-то будет спорить о необходимости этих веществ для нормальной жизнедеятельности.
- Цветная капуста. Содержание в цветной капусте углеводов – примерно 5 граммов на 1 стакан. Цветную капусту можно использовать как полезную альтернативу картофельному пюре и спагетти. Внимание! Как и в любой другой капусте, в цветной содержится большое количество антиоксидантов.
- Грибы. Абсолютно все грибы относятся к низкоуглеводным продуктам, а кроме того обладают ярким вкусом и поистине притягательным ароматом. Грибы можно использовать как гарнир, как добавку к картофелю или рису, как вкусную и полезную начинку для блинчиков, гамбургеров и пиццы, которая точно не навредит Вашей фигуре.
Внимание! Все сорта грибов крайне положительно влияют на состояние иммунной системы человека.
- Томаты черри. Эти помидоры намного более приятные на вкус, нежели томаты крупных сортов, продаются в любом супермаркете, и кушать их можно безо всякого риска навредить своей фигуре. Помидоры можно просто кушать самостоятельно (из-за малого размера их очень удобно по одной закидывать в рот), а можно запекать в духовке с добавлением растительного масла или тертого сыра. Внимание! Эти помидоры-малютки являются очень мощным средством для борьбы и предупреждения онкологических заболеваний.
Фруктовые углеводы
- Абрикосы. Содержание углеводов в абрикосах – 4 грамма на 1 плод средних размеров. Абрикосы можно кушать самостоятельно в виде десерта или вкусного перекуса, а также измельчать и добавлять в йогурт, фруктовые салаты, каши. Полезно есть и сушеные абрикосы. Внимание! Мякоть абрикоса крайне положительно влияет на работу мозга, поэтому это лакомство полезно употреблять перед важной встречей, экзаменом или сдачей ответственного проекта.
Красный грейпфрут. Содержание углеводов в грейпфрутах – 9 граммов в одном плоде средних размеров. Конечно, грейпфрут любят не все за его кисловатый и немого горький вкус, но тем не менее этот цитрус славится низким содержанием сахара и его можно кушать практически в любых количествах тем, кто бережет фигуру и ни имеет ничего против цитрусовых. Внимание! Если регулярно употреблять в пищу грейпфруты, то очень скоро Вы заметите, что Ваш иммунитет стал намного крепче, и Вы гораздо реже болеете простудными заболеваниями.
- Арбуз. Эта ягода почти вся состоит из воды, поэтому в арбузный сезон нужно кушать их как можно больше. Чаще всего арбузы употребляют в качестве десерта или перекуса, в южных странах, где эта культура растет в изобилии, из арбузов выжимают сок. Внимание! Конечно, не стоит наедаться арбузов с утра, на ночь или перед важными мероприятиями, а вот в выходной можно и полакомиться ароматной мякотью.
- Авокадо. Содержание углеводов в авокадо – 4 грамма на 1 плод. Авокадо можно употреблять самостоятельно, можно слегка подсаливая, а можно добавлять в самые экзотические закуски типа роллов, а также в овощные салаты.
Внимание! Авокадо – это источник пищевых волокон, которые не перевариваются в кишечнике. Кроме того, в авокадо содержатся витамины, полезные для работы сердца.
- Клубника. Содержание углеводов в одном стакане клубники – 11 граммов. Эта ягода – самая настоящая находка для тех, кто любит сладенькое, но при этом не хочет поправляться. В идеале нужно покупать клубнику, в качестве которой Вы уверены, так как многие производители грешат тем, что добавляют в клубнику пестициды, вредные для человеческого организма. Из-за этого клубника лучше растет и дольше хранится. Внимание! Особо полезно кушать клубнику тем. Кто регулярно занимается спортом, так как эта ягода – хороший источник витамина С.
Низкое содержание углеводов в мясе и рыбе
- Консервированная рыба. Все рыбные консервы можно по праву считать источником белка, углеводов в них не содержится вообще. Кроме того, такой продукт уже готов к применению и для его приготовления не требуется особых кулинарных талантов. Можно добавлять рыбные консервы в салаты, с ними можно делать бутерброды и печь пироги, а можно добавлять в суп или кушать вместе с картошкой или рисом. Бюджетными вариантами рыбных консервов считаются горбуша и сайра. Помимо всего прочего, в этих сортах рыбы малое содержание токсических веществ.
Внимание! Рыба – это незаменимый источник жирных кислот. Опять же, употреблять рыбу нужно спортсменам, жирные кислоты помогают расслабить мышечную ткань и снять усталость, которая вызвана интенсивными тренировками.
- Сом. Почему-то эта рыба не является популярной на кухне, а зря. Филе сома очень вкусное и питательное, не содержит углеводов вообще и является источником протеинов. Филе сома можно жарить, варить, запекать, коптить. Самым изысканным блюдом считается мясо сома, приготовленное на гриле. Внимание! Мясо сома – это отличный источник витамина В12, который отвечает за нормальную работу нервной системы.
- Свиная вырезка. Если приготовить ее правильно, то свиная вырезка станет настоящим украшением стола. Она не так дорого стоит по сравнению с говядиной.
- Курица. Это мясо – идеальный выбор для тех, кто следит за своей фигурой и здоровьем. Углеводов в этом продукте нет совсем, курица стоит совсем недорого, проста в приготовлении и просто изумительна по своим вкусовым качествам. Курицу лучше всего готовить или запекать в шкурке, но если Вам не нужны лишние жиры, то перед употреблением кожицу с курицы нужно просто снять.
Низкое содержание углеводов в молочных продуктах
- Сливочное масло. Можно добавлять в любые каши, блюда из макарон, в картофельное пюре. Довольно вкусно приготовить пюре из цветной капусты с добавлением сливочного масла.
- Творог. Это не только вкусное, и полезное лакомство, но и источник протеина, который отвечает за образование мышечной массы тела.
- Йогурт без добавок. Если раньше люди не понимали, как вообще можно это есть, то теперь натуральный йогурт без сахара и фруктового наполнителя разлетается на «ура» с полок магазинов. Помимо пользы для фигуры он поддержит в норме Ваш кишечник.
- Козье молоко. Содержание углеводов в нем в разы меньше, чем в коровьем, врачи активно ратуют за то, чтобы употреблять это молоко в пищу. Оно лучше усваивается организмом и имеет в своем составе жирные кислоты.
Низкое содержание углеводов в растительных протеинах
- Тофу. Изначально этот продукт позиционировался только как еда для вегетарианцев, но сейчас его покупают и те, кто просто следит за своим телом. Если есть тофу в таком виде, как он продается, то гарантии, что он придется Вам по вкусу нет никакой, поэтому его можно добавлять в мясные блюда для придания им необычного вкуса, а также в салаты и закуски.
- Тыквенные семечки. Они станут прекрасной альтернативой чипсам и печенью в те моменты, когда Вы сидите перед телевизором или читаете книгу. Особенно полезны эти семечки мужчинам, так как научно доказано, что они повышают потенцию.
Низкое содержание углеводов в закусках
Ломтики ржаного хлеба с авокадо. Для приготовления закуски нужно нарезать ломтиками цельнозерновой хлеб или хлеб с отрубями и немного подсушить его в тостере. Мякоть авокадо разминается до состояния кашицы и намазывается на хлеб. При желании, сверху можно посыпать немного соли или рубленой зелени.
- Йогурт с огурцами. В натуральный йогурт без добавок нужно порезать кружочками свежие огурцы. Кстати, это довольно популярное блюдо греческой кухни.
- Творог с ягодами или фруктами. В творог добавляются любимые Вами ягоды или фрукты и блюдо готово к употреблению.
- Вяленое мясо. Можно есть как самостоятельно, так и с гарниром.
Крупы и мука
- Миндальная мука. Из нее хорошо печь печенье, оно получится намного полезнее обычного и поможет сохранить фигуру.
- Абсолютно все крупы и макаронные изделия богаты углеводами, но, как говорилось выше, сложные углеводы намного полезнее простых, поэтому любые каши можно есть без опаски за свою фигуру.
Напитки
- Чай без сахара. Делать выбор надо в пользу натурального заваренного чая, а не чая в бутылках типа напитка Айс ти. В последних нет совершенно ничего полезного.
- Томатный сок. Хорош тем, что в его составе нет сахара, следовательно, поправиться от него просто невозможно.
- Минеральная вода. Главное, чтобы в воде не было сахара и цветных добавок, они невероятно вредны.
Таким образом, продуктов с низким содержанием углеводов много, на их основе вполне можно составить меню, которое будет поддерживать фигуру в норме и не заставит человека голодать.