Нехватка йода, как и избыток, может стать причиной различных нарушений. Поэтому следует выяснить, где содержится йод и что нужно есть для восполнения дефицита.
Содержание:
- Содержание в организме
- Дневная потребность
- Роль элемента
- Влияние на щитовидку
- Признаки нехватки
- Что мешает усвоению
- Признаки избытка
- Где содержится
- Лекарственные формы
- Биологические добавки
- Йодированные поливитамины
- Содержание в продуктах
- Морская рыба
- Другие морепродукты
- Мясные продукты
- Молочные продукты
- Содержание во фруктах и ягодах
- Овощи и зелень
- Крупы, зерновые, бобовые
- Грецкие орехи
- Таблица продуктов
- Вред и противопоказания
- Как питаться правильно
- Рекомендации для женщин
Содержание в организме
Основная часть йода, содержащегося в теле человека, сосредоточена в железах внутренней секреции. Около 60% вещества концентрируется в щитовидной железе. Остальная часть микроэлемента содержится в репродуктивных железах, мышечных тканях и в составе крови.
Постоянный объем йода в организме составляет от 20 мг до 50 мг. Показатель нормы зависит от возраста, комплекции тела, половой принадлежности, других факторов.
Дневная потребность
Объем йода, необходимого для поддержания функций щитовидки, зависит от индивидуальных особенностей организма конкретного пациента. В среднем, ежедневно расходуется 75 мкг, однако врачи рекомендуют ежедневно потреблять 150 мкг взрослым и 90-120 мкг детям. Для беременных женщин потребность возрастает до 200 мкг ежедневно.
Роль элемента
Йод, в совокупности с другими элементами, оказывает общеукрепляющее действие. Кроме этого, вещество выполняет ряд специфических функций.
Элемент считается полезным для систем:
- Сердечно-сосудистой
- Нервной
- Эндокринной
- Пищеварительной
Элемент влияет на протекающие в организме обменные процессы. Это особенно важно для детей в период активного возраста и беременных женщин. Дефицит представленного вещества относится к одним из факторов, ускоряющих старение организма.
Влияние на щитовидку
Главная задача заключается в участии в выработке гормонов в тканях щитовидной железы. Вырабатывающиеся йодтиронины отвечают за большое количество функций, протекающих в организме.
Среди них:
- Активация метаболических процессов
- Контроль температуры тела
- Влияние на процессы роста
- Регуляция ЧСС
- Ускорение окислительных процессов в тканях
Секреция гормонов осуществляется в функциональных клетках щитовидки – тироцитах. Они захватывают частицы йода и на их основе синтезируется конкретный гормон. Всего их два – тироксин (Т4) и трийодтиронин (Т3).
Признаки нехватки
В целом, дефицит йода считается распространенным явлением. Однако эта патология не всегда сопровождается выраженными симптомами. О том, что микроэлемент поступает в недостаточных объемах, свидетельствуют проявления, указывающие на снижение концентрации гормонов щитовидки.
Среди таких проявлений:
- Повышенная утомляемость
- Головная боль
- Нарушения аппетита
- Избыточный вес
- Мышечные боли
- Отеки тканей
- Менструальные сбои
- Низкий иммунитет
- Нарушения концентрации внимания, памяти
Дефицит может спровоцировать нарушение выработки определенных кровяных тел. При нехватке щитовидных гормонов у пациентов нередко развивается железодефицитная анемия.
Видео о том, где больше всего йода:
Что мешает усвоению
Как правило, нехватка микроэлементов возникает не потому, что пациент употребляет недостаточное количество продуктов. Чаще всего патология развивается на фоне сопутствующих процессов, препятствующих полноценному усвоению. Таким образом, в организм попадает достаточное количество вещества, но оно полноценно не поглощается тканями.
Основные причины:
- Нехватка некоторых элементов (кобальта, меди, цинка, селена)
- Содержание сверх нормы некоторых веществ (фтора, свинца, ртути)
- Систематический прием хлорированной воды
- Прием некоторых медикаментов (антибиотиков, гормональных препаратов)
- Кишечный дисбактериоз
- Злоупотребление некоторыми продуктами (фасоль, соя, кукуруза, семена подсолнечника)
- Неблагоприятная климатическая обстановка
В целом, на усвоение йода влияет большое количество факторов. Поэтому дефицит может развиться по причине того, что элемент не поглощается организмом, а выводится из него.
Признаки избытка
Превышение концентрации элемента считается опасным состоянием, особенно если фактический показатель значительно превышает норму. Если обнаружены симптомы избытка, рекомендуется обратиться к врачу.
К главным признакам относятся:
- Потеря массы тела
- Раздражительность
- Диарея
- Мышечная слабость
- Повышенная температура
- Учащенное сердцебиение
- Усиленное потоотделение
Если концентрация значительно выше норм, у пациентов развивается интоксикация. Она сопровождается тошнотой, рвотой, болевым синдромом в области живота, побледнением кожи. Такое состояние требует неотложной помощи, так как может спровоцировать потенциально опасные для жизни осложнения.
Где содержится
Существуют разные источники йода, отличающиеся происхождением. В норме, организм получает микроэлемент при употреблении пищевых продуктов. Однако в терапевтических целях, когда требуется интенсивная коррекция показателя, применяются медикаментозные средства, состав которых основан на неорганическом йоде.
Лекарственные формы
В аптеках можно приобрести средства, содержащие описанный микроэлемент в форме таблеток и капсул. Также его принимают в жидкой форме, используя раствор для наружного применения. Такой способ не рекомендован, так как раствор не предназначен для приема внутрь и может нанести ущерб организму.
Биологические добавки
Такая группа препаратов используется в целях профилактики и лечения дефицитных состояний. Это относится и к нехватке йода, которую можно восполнить путем приема таких медикаментов. Предварительно важно проконсультироваться с врачом и определить причину патологии. В некоторых случаях прием лекарств может оказаться неэффективным по причине того, что элемент не усваивается.
К популярным средствам относятся:
- Йод-Актив
- Таблетки из ламинарии
- Эндокринол
- Спирулина в капсулах
- Йод-Нормил
- Йод-Баланс
- Йодобак
- Йодинол
Прием БАДов необходимо проводить в строгом соответствии с инструкцией. Злоупотреблять такими препаратами не следует, чтобы исключить риск развития избытка.
Йодированные поливитамины
Для устранения дефицита нередко принимают витамины с йодом. Это средства, в которых комбинируются разные биологически активные вещества.
Среди популярных производителей витаминов следующие:
- Витрум
- Супрадин
- Центрум
- Суперия
- Компливит
- Мерц
Препараты, содержащие йод в разных концентрациях, есть у каждого производителя. Поэтому витамины следует подбирать с учетом фактического содержания элемента в организме.
Содержание в продуктах
Чтобы предотвратить нехватку микроэлемента, следует регулярно употреблять его вместе с пищей. К сожалению, далеко не каждый следит за концентрацией йода в употребляемых продуктах, что является одной из причин, по которым возникает нехватка. Поэтому следует определить в каких продуктах такого вещества содержится больше всего.
Морская рыба
Рыба занимает одну из лидирующих позиций по содержанию йода. Поэтому регулярное употребление рыбных блюд способствует восполнению уровня микроэлемента и препятствует развитию дефицита.
Самыми полезными считаются:
- Скумбрия
- Горбуша
- Треска
- Морской окунь
- Камбала
Содержание вещества в речной рыбе меньше, что объясняется свойствами воды и другими факторами.
Другие морепродукты
Увеличить уровень йода можно при помощи многочисленных морских продуктов.
К ним относятся:
- Креветки
- Морская капуста
- Кальмар
- Красная икра
- Моллюски, мидии
В некоторых морепродуктах концентрация йода достигает такого уровня, что его достаточно даже для лечения тяжелых форм дефицита. Поэтому такие виды пищи считаются очень ценными источниками.
Мясные продукты
В целом, мясо не относят к числу полезных источников йода. Это объясняется низкой концентрацией такого элемента. Исключением является куриная индейка. На 100 г этого продукта приходится до 40 мкг микроэлемента, что составляет 30-40% от суточной потребности. До 16 мкг содержится в свинине и говядине.
Молочные продукты
Некоторые молочные продукты обладают достаточно высоким показателем содержания йода. Поэтому включая их в повседневный рацион, можно предотвратить развитие патологий, связанных с нехваткой элемента.
Лидирующую позицию среди молочных продуктов составляет сухое молоко, содержащее до 55 мкг йода. В кефирах, йогуртах и молоке разной степени жирности содержится около 9 мкг на 100 мл.
Содержание во фруктах и ягодах
Продукты растительного происхождения содержат небольшое количество йода. Но они выступают ценным источником других микроэлементов, в том числе селена, напрямую влияющие на процесс усвоения. Среди плодов большей ценностью обладают абрикосы, где содержится до 10 мкг йода.
Ценными источниками считаются ягоды:
- Чернослив
- Клубника
- Клюква
Такие продукты также обогащены другими полезными микроэлементами, способствующими полноценному усвоению йода.
Овощи и зелень
Такие продукты с йодом рекомендованы в качестве дополнения к основному рациону. В овощах концентрация микроэлемента невысокая. К тому же, при неправильной термической обработке он может распадаться, что приведет к снижению уровня.
К числу обогащенных продуктов относятся:
- Огурец
- Картофель
- Томат
- Редис
- Листовой салат
- Свекла
- Белокочанная капуста
Также для восполнения уровня йода рекомендован к употреблению шпинат. Его, как и другие овощи, можно есть в чистом виде либо сочетать с другими продуктами.
Крупы, зерновые, бобовые
Бобовые, в целом, не рекомендованы при дефиците йода, так как негативно влияют на его усвоение. Восполнить недостаток можно при помощи зерновых и круп.
Среди них:
- Пшеничная крупа
- Овсянка
- Гречка
- Риск
- Твердая пшеница
- Ячмень
- Чечевица
Пользой обладают также пшеничная и ржаная мука, однако при умеренном употреблении.
Грецкие орехи
Такой продукт относится к числу ценных источников, так как в 100 г содержит около 3 мкг йода. Причем большая часть микроэлемента содержится не в самом ядре, а перегородках. Также для восполнения дефицита рекомендуется употреблять кедровые орехи, содержащие обширный набор аминокислот и других веществ.
Таблица продуктов
Чтобы выяснить, какие продукты содержат наибольшее количество микроэлемента, рекомендуется ознакомиться с таблицей 1.
Название | Концентрация йода на 100 г (мкг) |
Ламинария | 300 |
Кальмар | 200 |
Треска | 135 |
Креветка | 110 |
Морской окунь | 60 |
Сухое молоко | 55 |
Камбала Горбуша Тунец Семка | 50 |
Скумбрия | 45 |
Сельдь | 40 |
Угорь | 20 |
Куриное яйцо | 20 |
Пшеничная крупа | 10 |
Кефир, молоко, йогурт | 9 |
Ячмень | 9 |
Редис | 8 |
Сгущенное молоко | 7 |
Свекла | 7 |
Картофель | 5 |
Чечевица | 4 |
Важно помнить о том, что фактическая концентрация микроэлементов напрямую влияет от способа приготовления и количества употребляемого продукта.
Обзор продуктов-лидеров на видео:
Вред и противопоказания
Йод способен нанести вред только в случае избытка. Под действием микроэлемента ускоряются метаболические процессы, что влияет на работу сердечно-сосудистой, нервной систем, состояние мышц. Поэтому употребление продуктов с йодом должно осуществляться под контролем, без злоупотребления.
Избыток может привести к следующим расстройствам:
- Тахикардия
- Сердечная недостаточность
- Одышка
- Диарея
- Атрофия мышц
- Нарушение репродуктивных функций
Также нарушение влияет на общее состояние пациента. Он становится тревожным, возбудимость повышается. Отмечается дрожь в руках, проблемы со сном.
Как питаться правильно
Чтобы восполнить нехватку, необходимо предварительно проконсультироваться с врачом. Самостоятельно предпринимать меры по коррекции уровня йода нельзя, чтобы исключить негативные последствия.
Крайне важно употреблять обогащенные продукты в ограниченных количествах. Злоупотребление с большой вероятностью спровоцирует избыток вещества и последующую интоксикацию.
Рекомендации для женщин
Женский организм чувствительнее к гормональным изменениям, в том числе на фоне изменения концентрации йода. Поэтому при необходимости повысить уровень микроэлемента в организме, следует соблюдать ряд рекомендаций.
В их число входят:
- Соблюдение режима питания
- Умеренное потребление жирного, копченого, жареного
- Прием достаточного количества воды
- Ограничение по калорийности
- Дробный способ питания
Прежде чем переходить на диету для восполнения дефицита йода, необходимо комплексное обследование. Оно включает лабораторные анализы, позволяющие определить точный уровень микроэлементов в организме.
Нехватка йода – актуальная проблема, с которой может столкнуться каждый человек. Восполнить концентрацию микроэлемента в организме можно при помощи специальных препаратов и употребления некоторых пищевых продуктов. Наиболее ценными источниками считаются рыба и морепродукты. Другие виды пищи также содержат йод, поэтому полезны для устранения дефицитного состояния.