О полезных свойствах репчатого лука не знают разве что младенцы. Входящий в состав самых разнообразных блюд лук придает им пикантный вкус и пряный аромат. Однако, характерный неприятный запах изо рта не только свидетельствует о том, что человек недавно употреблял этот овощ в пищу, но и доставляет некоторый дискомфорт и носителю «амбре» и его ближайшим собеседникам.
Содержание:
Как возникает неприятный запах
Специфические мельчайшие луковые частицы не расщепляются в желудке в отличии от других продуктов, а всасываются в кровь. Затем в результате процесса газообмена выходят наружу вместе с углекислым газом, выдыхаемом из легких. Поэтому-то так сложно «замаскировать» или вовсе избавиться от лукового аромата после употребления лука в пищу. Однако, все же существуют некоторые, в той или иной степени, действенные методы, позволяющие максимально (насколько это возможно) смягчить или уничтожить запах лука изо рта.
Продукты — ликвидаторы дурного запаха
Несмотря на некоторые сложности с маскировкой добиться неплохого результата можно при помощи некоторых продуктов:
- Фрукты. Если вместо десерта завершить сытный обед яблоками, грушами, сливами, персиками абрикосами, черносливом, виноградом или вишней, то можно избавиться от навязчивого лукового запаха.
- Кстати, цедра цитрусовых растений тоже может уменьшить луковое «амбре», если ее немного пожевать после еды.
- Овощи. Побороться с неприятным запахом могут и овощи. Если есть лук одновременно с картофелем, шпинатом или баклажанами, то неприятный запах скорее всего никого не побеспокоит.
- Зелень. Зеленые веточки петрушки, базилика, кинзы или листья зеленого салата, съеденные вместе с луком или после трапезы, сведут на нет практически любые запахи, включая луковый.
- Свежий белый хлеб или любые другие продукты, изобилующие углеводами, также замаскируют нежелательные «ароматные» свидетельства.
- Грецкие орехи — вкусная закуска и прекрасный ликвидатор запаха. Прийти на помощь в этом случае могут также миндаль, жареные семечки и кедровые орешки.
- Горький шоколад избавиться полностью от лукового запаха не поможет, но может значительно его уменьшить.
Не все продукты одинаково эффективны, но руководствуясь методом проб и ошибок можно подобрать оптимальный вариант.
Напитки — ликвидаторы дурного запаха
Некоторые напитки могут успешно посостязаться в своей эффективности с продуктами-нейтрализаторами лукового амбре:
- Зеленый чай. Полифенолы, содержащиеся в зеленом чае, нейтрализуют химические соединения, вызываемые употреблением лука в пищу.
- Свежезаваренный молотый кофе, щедро приправленный ароматной корицей, скроет следы любви к свежему луку.
- Молоко. Стакан молока выпитый после еды в состоянии смягчить, но не ликвидировать досадные последствия, вызванные употреблением этого полезного овоща.
- Кислые соки и морсы. Для борьбы с запахом прекрасно подойдут напитки, приготовленные из кислых цитрусовых (лимон, грейпфрут, лайм) или из клюквы.
- Следующее утверждение достаточно спорное. Но в народе этот метод считается не менее действенным, чем «зажевать» неприятный запах. Считается, что рюмка водка, выпитая после трапезы, полностью избавит от неприятного запаха. Недостаток этого метода — запах водки, который также сложно поддается ликвидации.
Несмотря на то, что напитки способны маскировать и нивелировать некоторые запахи, следует с осторожностью относиться к их способностям бороться с луковыми ароматами. Причиной тому не несостоятельность напитков, а природа происхождения неприятного лукового запаха.
Что можно сделать перед едой и после нее
Кроме возможности «заесть» или «запить» неприятные ароматы существуют и технологии приготовления овоща, при которых неприятные последствия минимальны:
- Если перед добавлением в основное блюдо нашинкованный овощ обдать кипятком на несколько секунд. Этот «маневр» предотвращает возникновение химических реакций в организме, в результате которых и образуется досадное последствие употребления лука.
- Кстати, вымачивание овоща в холодной проточной воде дает такой же эффект, как и в предыдущем методе. Единственное, что делать это нужно несколько дольше, по сравнению с обработкой овоща кипятком. Для тех, кто никуда не спешит, метод с проточной водой может оказаться более предпочтительным.
- Употребление лука в любом приготовленном виде (сваренного, пожаренного, замаринованного) не влечет за собой образования неприятного запаха.
Для устранения лукового «амбре» после еды можно:
- в течение некоторого времени пожевать жареные кофейные зерна
- подержать во рту ломтик мятной или коричной жевательной резинки
Возможно, что приготовление лука — практически единственная возможность исключить неприятные последствия. Но к сожалению, этот метод неприемлем для тех людей, кто по тем или иным причинам не ест лук в приготовленном виде.
Свежее дыхание с помощью гигиенических процедур
Такие стандартные гигиенические процедуры, как: чистка зубов, десен и языка зубной щеткой, при помощи ирригатора и зубной нити, полоскание полости рта гигиеническими ополаскивателями в борьбе с запахом лука дают лишь кратковременный эффект и не избавят от запаха лука полностью, поскольку основная масса неприятного лукового запаха выдыхается из легких.
Все гигиенические процедуры оправданы и необходимы в любом случае, но в борьбе с луковыми запахами они бесполезны.
Если во время принятия пищи постараться сделать так, чтобы блюда, в составе которых есть сырой лук съедались где-то в середине трапезы, то вполне возможно, что луковое амбре и не возникнет вовсе. Если есть какие-то сомнения по поводу эффективной борьбы с неприятным запахом, то наиболее верным решением станет полный отказ от употребления лука в пищу перед важным мероприятием или встречей.
Даже если ничего не делать для избавления от досадного лукового аромата, через некоторое время он исчезнет сам по себе.